懐かしの味！ 卵そぼろ！
子供の頃、母が作ってくれたお弁当は決まって、卵そぼろと鶏そぼろ、そして桜でんぶが載った３色丼でした。ふと、そんなことを思い出し、無性に卵そぼろを食べたくなったので作ってみました。
レシピ
材料（３～４人分）
卵３～４個、みりん大さじ２、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ１、牛乳大さじ２
作り方
（1）全ての材料をボウルに入れて、良く混ぜます。
（2）テフロン加工のフライパンに流し入れ、箸で良く掻き混ぜながら弱火でじっくりと加熱していきます。
（3）そうしていると徐々に卵が細かく固まってきます。
（4）９割位火が入ったら、火を止めて、後は余熱で仕上げます。
完成した卵そぼろを、熱い白ご飯の上に載せて、ガツガツ食べました。
時々食べたくなる、懐かしい味と食感ですね。
醤油や砂糖の量はお好みで加減して下さい。あと、卵の固さも！
