七草粥
Hiroです！
今日は１年振りに、朝に七草粥を食べました。
とても美味しかったです。
そもそも七草粥って何？
何で１月７日に粥を食べるのか？
私自身うろ覚えだったので、ちょっとおさらいです。
春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って1月7日に食べられる。正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。この行事は、平安時代には行われていたが、室町時代の汁物の原型ともされている（ウィキペディアより引用）
春の七草とは
せり
なずな
ごぎょう
はこべら
ほとけのざ
すずな
すずしろ
・・・になります。
と言っても、この７種類を揃えるのは大変です。
そこで、この時期になるとスーパーなどで出回る、〈春の七草セット〉なるものを買ってきて使うのです。便利～！！
今回はこの七草に加えて、ネギと人参、そしてサツマイモを追加で入れました。
参考にしたレシピ
よくお世話になっています。
ラク速レシピのゆかりさん（@igarashi_yukari）の粥レシピ。
昨年もこれを参考にしました。多分、うちはずっとこのレシピで行くと思います。
フライパンで出来るし、凄～～～～く美味しいんですよ！！
トッピングは半熟茹でたまご、白すりごま、梅干し、青葱などおすすめです。仕上げに醤油を少しかけると美味しい✨
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) January 6, 2022
七草粥にする場合は、35分煮たら下茹でし刻んだ七草を加えて更に5分煮ます。煮ている途中に水が足りなくなった場合は100mlずつを目安に追加します。 pic.twitter.com/q8mOTK3ELF
作りました！
完成したのがこちらです。
具だくさんですね～。
しかも、とても色鮮やかなのですよ！
煮てる途中でやはり水が足りなくなってくるのですが、野菜を下茹でした汁を取っておいて、それを少量ずつたして様子を見ながら作りました。
トッピングは豪華に
トッピングにゆで卵と刻んだネギ、そして梅干しを用意しました！
あと、醤油を少々。
全部載せて、豪華な七草粥の完成です！！
いただきます！！
美味いッ！！
身体が温まるな～。
この旨味は鶏ガラでしょうか。
昨年、職場の同僚にも食べてもらったのですが絶賛されてしまいました。
レシピのお陰です！
私はただレシピの通りに作っただけ！
夕食も七草粥
その１：ごま油を少量垂らして味変
これもイケる！！
その２：お代わり・・・とけるチーズをオンして醤油を少量垂らす・・・！
これも美味い！！！
その３：お代わり２回目・・・そのままの味を味わう。
やっぱり、これが一番かな！飽きのこない味ですな。
ごちそうさまでした！！
ふ～、お腹いっぱいですね。
胃腸を休めなきゃいかんのに（笑）
このレシピ、とても美味しいので気になった方は是非作ってみて下さい。
七草が無くても美味しいはず！！
