Hiroです。
週に２回位スイートポテトを作っています。
作りすぎ！？
だって、美味しいから(^_^)
スイートポテトを作る時には最低でも卵黄を３個分使い、そうなると、
どうしても卵白が余ってしまいます。
以前、余った卵白を利用する記事を書きましたが、さすがに毎回トーストは無理ッ！
じゃあ、スープにしちゃえ！
ってことで、ノリと勢いで作ったお手軽スープです。
【材料】３～４人分
卵白２～３個、コンソメ顆粒小匙２杯、水６００cc、長ネギ1/3、乾燥わかめ適量
【作り方】
１．鍋に水、輪切りにしたネギを入れて点火！
２．沸騰したらコンソメを投入。さらに１０分ほど煮ます。
３．１０分後、火を止めて良く溶いた卵白を投入。わかめも投入。完成です！！
具材はお好みで変えたり、アレンジしてくださいね。
