コーラ煮！？
はらぺこグリズリー氏のレシピ本『世界一美味しい煮卵の作り方』から、今日もお薦めの一品を紹介します。
＜鶏手羽元のコーラ煮＞です！！
コーラ煮！？
私のような素人は真っ先に「そもそも、何でコーラで煮るんだ？ もったいないじゃあないか？」という疑問が浮かぶのですが、とにかく凄く美味いらしい。
しかも、丁度良く我が家の冷蔵庫に鶏手羽元が10本位ありました！
これは作るしかないでしょう。
で、トータルで30分弱煮込んだのですが、
すんげ～美味い！！！
味がしっかり染み込んでるし、
お肉が柔らかいッ！！
コーラ凄えええええ！
コーラ最高！！
鶏手羽元の煮物を作ったのは初めてですが、こんなにも美味しく出来るんですね。
まだコーラ煮をやったことのない人は、是非一度作ってみることをお薦めします。
ホント、目から鱗とはこのことなり！
こちらが実際に作った時の写真ですが、色合いも最高ですね！
食欲そそります。
にんにくや生姜を入れてアクセントを付けたり、ゆで卵を一緒に煮込んでも合いそうですよね。
次回作る時はこのアレンジをしてみようと思います！！
煮込んでいる時の動画です（^^）
レシピや作り方はこちらの、はらぺこグリズリー氏のブログを見て下さいね！
または、こちらの本も！ 是非チェックしてみて下さい！！
コーラで煮ると、柔らかく美味しくなるのは何故？
ところで、何故コーラで肉が柔らかく、美味しくなるのかを調べてみました。
どうやら、コーラの炭酸が肉を柔らかくしてくれるようです。
これにはPH値が関係していて、肉が一番硬いのはPH５の時。
PHが５よりも低い値（酸性）になると、肉は柔らかくなるのだとか。
炭酸は酸性なので、ここに肉をつけると、肉のPH値が５よりも低くなり（より酸性に傾き）、肉が柔らかくなるという訳！！
へぇ～！
まさに目から鱗ですね。
他の炭酸飲料でもいいのでしょうかね？
ビール煮とかは聞いたことがありますが・・・。
でも、コーラはまだしも、ビールは勿体無くて煮物には使えないなあ。
