Hiroです！
皆様。
以前アップしたこの記事を覚えておいででしょうか？
そうです！
自家製リンゴチップを作ってみようという記事です。
干し網で干すこと、約１週間。
ついに、仕上げに入る時が来ました！！
それまではずっと晴天続きだったのに、干し始めたら雨は降るわ、雪は降るわの悪天候だったり、朝起きたら辺り一面が深い霧に覆われていたなんてこともあり、条件は決して良いとは言えなかったのですが、とにかくまずは干し網をベランダから引き上げます。
水分が抜けてくたくたになった状態のリンゴ。
鼻を近づけてもあまり匂いがしないし、美味しそうには見えません。
雨天の時は室内に引き上げてはいましたが、どうでしょう？
一度、ボウルに集めました。
この後、ノンフライヤーかオーブンかこたつを使って、リンゴの水分を飛ばしていくのですが、我が家にはノンフライヤーはありませんし、こたつもありません。
ので、オーブンの登場です。
オーブン皿に並べて、低温（100℃）でまずは１時間でセットします。
１時間経ちました。
う～ん、まだまだって感じですかね。
更に１時間追加します。
こちらが更に１時間経った状態のリンゴチップです。
100℃のオーブンで計２時間やったことになります。
かなりカリカリにはなりましたが、まだ水分が残って柔らかい部分もあります。
そこで、リンゴチップがまだ温かいうちに多量の乾燥剤と一緒にジップロックに封じます！！
これによって、強制的にリンゴに残っている水分を奪ってしまおうという訳です。
この状態で半日ほどおきます。
to be continued...
-参考記事-
